Por Tomás Viada
Una receta sencilla y que no deja indiferente a nadie.
Comienza con la cocción de tu pasta preferida, a su vez saltea en un poco de aceite 3 o 4 cebolletas (aprovechando lo máximo posible, no te quedes solo con la parte blanca). Cuando estén pochadas, incorpora los tirabeques cortados en trozos de 1 cm o en juliana. Añade sal, pimienta y, opcional, un dedo de vino blanco. Cuando está todo suave, pones tomates cherry partidos por la mitad. Terminas con la incorporación de la pasta y el queso fresco en dados.
Espero que os guste.
Grupo de Eco-Consumo "El Taray" 