Ya parece que ha llegado el verano, y con él aparecen las reinas de nuestra mesa estival: las ensaladas. Así que la lechuga no suele faltar en la nevera, pero suelen ponerse mustias pronto.
Consejos útiles:
- En cuanto llegues a casa lava las hojas bajo el grifo, eso bastará para sacarle restos de tierra y sus moradores. Después procede a desinfectar utilizando un vaso de vinagre diluido en un litro de agua y remoja las hojas durante 10 minutos, escurriendo y enjuagándolas después.
- Seca con cuidado las hojas con papel de cocina o usa un centrifugador de verduras. Luego, colócala en capas con papel de cocina entre las hojas.
- Guarda las hojas enteras en el cajón de las verduras. Es la zona menos fría del frigorífico. Durarán en condiciones entre 3 y 5 días. Si quieres que te duren un poquito más introduce las hojas bien secas en un contenedor hermético.
- Evita los cuchillos de metal, aceleran la oxidación de las verduras. Corta las hojas con las manos o usa cuchillos porcelánicos.
- ¿Quieres preparar la ensalada la noche anterior? Puedes hacerlo, y al abrirla mantendrá el buen aspecto, no la aliñes y guárdala en tarros de vidrio y aguantará frescas entre 4 y 5 días.
Si se te ha pasado llevar a cabo estos consejos, ¿es necesario tirar la lechuga?… Noooo, intenta recuperarla. Estamos en una sociedad de tirar y tirar, vivimos de que todo sea perfecto y empaquetado. Te damos 3 posibilidades para volver a disfrutar de esa lechuga que se nos muestra lacia.
Agua y patata cocida
Lava las hojas de la lechuga, colócalas en un recipiente con agua y echa dentro una patata cocida pelada y cortada por la mitad. Después, deja en la nevera el recipiente durante unas dos horas.
Agua y limón
Pon las hojas de lechuga en un recipiente con agua fría y añadir un poco de zumo de limón o un chorrito de vinagre. Después, mételo en la nevera y deja reposar una hora. Además aprovechas y desinfectas.
Agua con hielo
Si tienes más prisa, sumerge la lechuga en un recipiente con agua y hielo durante una media hora.
¿Conoces más cuestiones sobre las lechugas? Cuéntanos.
